gastronomia



La comida típica es la cabeza de res y barbacoa cocida en tradicionales hornos de adobe, mole de guajolote, corundas, huchepos de cuchara, sopa mazahua, sopa de hongos.

La región del País de la Monarca es la principal productora de trucha arcoíris.

Sus fértiles tierras ofrecen guayabas, peras, manzanas, tejocotes, duraznos y otras frutas que se encuentran a la venta en conservas, dulces y licores elaborados de forma artesanal. Igualmente famosos son los panes de sus diversas comunidades, donde se presentan las frutas cristalizadas cubiertas de natas enteras.

Dulces

Pan de pulque del Real de Arriba, pan de pucha de Tlacotepec.

Bebidas

Atole y champurrado