Cuisine traditionnelle
Découvrez l’essence de la gastronomie du Michoacán grâce aux mains expertes de personnes qui, avec passion et dévouement, préservent sa culture et conquièrent les palais.
Saveurs de Purepecha : un voyage culinaire au cœur du Mexique. Au cœur du Michoacán, gardé par les mains avisées des cuisiniers Purepecha, se cache un trésor gastronomique : la cuisine Purepecha, inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO.
Entre les pots d’argile fumants, les metates qui murmurent des histoires ancestrales et les comales qui embrassent les saveurs, on prépare des plats qui sont de la pure magie : le churipo aux corundas, une étreinte de maïs et de haricots qui conquiert le palais ; les uchepos, de tendres tamales de maïs farcis de viande ou de légumes, qui vous transportent dans un paradis de textures et de saveurs.
Mais l’expérience Purepecha va au-delà d’un simple plat. C’est un voyage à travers les sens, une rencontre avec l’identité et les traditions d’un peuple qui a su préserver son héritage culinaire au fil des générations. Fromages, liqueurs et confiseries d’appellation d’origine, chacun avec son histoire et son charme, vous attendent pour vous régaler de leur excellence. Bon appétit !
Maîtres cuisiniers traditionnels
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