Antonina González Tarerio

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Perteneciente a una familia que transmite recetas únicas de generación en generación, Antonina continúa difundiendo, junto a su nuera y sus nietas, la tradición de la cocina que aprendió con su madre y su abuela.

Estuvo en Nairobi, en 2010, cuando se presentó el expediente que finalmente le otorgó a México el reconocimiento de la UNESCO para la Cocina Tradicional. Es poseedora de varios premios y reconocimientos que avalan su labor gastronómica y enaltecen los sabores tradicionales de sus recetas.

Especialidad

De su cocina emanan los aromas de los platillos tradicionales de la región lacustre, que invitan a probar sus tamales de charales en hoja de mazorca, caldo de trucha caliente, crujientes charales, un delicioso mole de jitomate y corundas.

Ubicación

Tarerío