Angahuan
Juana Bravo
Maestra Cocinera Tradicional
Descubre
Juanita, como es conocida en su natal Angahuan, se ha convertido en una destacada Maestra Cocinera Tradicional que ha luchado activamente para que la cocina tradicional michoacana se dé a conocer en todo el mundo, viajando a países como Francia, Canadá, Estados Unidos, Argentina y Holanda.
En 2010 viajó a Kenia, donde la UNESCO concedió el nombramiento de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad a la Cocina Mexicana. Lleva muchos años participando en eventos de cocina tradicional, donde ha ganado múltiples premios.
A Juanita le apasiona divulgar la importancia de la cocina tradicional mexicana para dotar de identidad a las personas y reforzar la unión de las familias.
Especialidad
Corundas de frijol hechas de masa de maíz nixtamalizado con ceniza de leña y frijol, tortillas de dos colores y atápakua de calabacitas.
Ubicación
